Fabio Galizia

Kulinarik ist unsere Passion.

Nach vielen schönen Jahren in meinem Restaurant VITA bin ich seit Anfang 2026 Küchenchef, kulinarischer Geschäftsführer und Gesellschafter im Restaurant HENRII in Bamberg. Diese Veränderung bietet mir die Möglichkeit, meiner Kulinarik eine größere Bühne zu geben. Das HENRII bietet neben seiner atemberaubenden Lage mitten in der Regnitz mit direktem Blick auf das bekannte Bamberger Brückenrathaus eine casual dining-Küche mit Fokus auf Steaks vom JOSPER Holzkohlengrill, täglich hausgemachter Pasta, kreativen Vorspeisen und Desserts. Die Ausrichtung ist mediterran-international und ich lasse selbstverständlich auch meine Erfahrungen aus dem Schloss Schauenstein in Fürstenau in die Speisekarte mit einfließen. Neben unserer gut sortierten, internationalen Weinkarte ist das HENRII auch für kreative Drinks und Klassiker im stilvollen Barbereich bekannt. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, mit unserem Restaurant einen Ort zu schaffen, an dem einzigartiger Genuss an erster Stelle steht.