Matthias Gfrörer

Ich stehe für eine Küche, die mehr als nur Geschmack ist.

Nach vielen Jahren in der internationalen Spitzengastronomie habe ich meinen Lebensmittelpunkt und meine Leidenschaft in der saisonalen, nachhaltigen Landhausküche gefunden. Schon während meiner Ausbildung und auf meinen Reisen durch die Küchen Europas & der Welt habe ich gelernt: Gutes Essen entsteht durch Respekt vor dem Lebensmittel und der Natur.

Gemeinsam mit unserem Gutsküchen-Team verwirklichen wir diese Überzeugung Tag für Tag. Erstklassige Bio-Produkte aus hofeigenem Anbau, also echtes „Farm to Table“, bilden die Basis unseres wunderschönen Handwerks. Zeitgemäße vegetarische Gerichte stehen im Mittelpunkt, ergänzt durch herzhafte Fleisch- Geflügel- und Fischbeilagen. Ein bewusster und nachhaltiger Umgang mit Ressourcen ist für uns selbstverständlich.

Wir verbinden Genuss mit Verantwortung – ehrlich, bodenständig und geprägt von echter Produktliebe. Unser Ziel ist es, dass jede Mahlzeit nicht nur begeistert, sondern inspiriert und zeigt, wie reich unsere Natur uns beschenkt.