Jede Mahlzeit im Bachmair Weissach ist eine kulinarische Reise durch die Welt – mit einer besonderen Verbindung zur Region
Tobias Koch
Tobias Koch – der Name ist Programm
Geboren in Düsseldorf, führte Tobias Kochs Weg in die Gastronomie über einen eher ungewöhnlichen Umweg – als Torwart bei Fortuna Düsseldorf. 2005 machte er schließlich seinen Namen zum Beruf und begann seine Ausbildung im renommierten Victorian in Düsseldorf.
Seine kulinarische Reise führte ihn von dort aus durch einige der besten Häuser Europas: vom ehemaligen Intercontinental in Köln über das Grand Hotel Residencia auf Gran Canaria bis hin zum Excelsior Hotel Ernst in Köln.
Seit 2020 prägt er als Kulinarischer Direktor der Bachmair Weissach Gruppe die Gastronomie am Tegernsee. Mit Verantwortung für alle Restaurants der Gruppe vereint er höchste Kochkunst mit innovativen Konzepten – immer mit einem klaren Fokus auf Qualität, Regionalität und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Ich bin ein Freak, weil…
Ich meinen Namen zum Beruf gemacht habe!
Am Tegernsee vereint das SPA & RESORT BACHMAIR WEISSACH kulinarische Vielfalt und Tradition.
Urbanes Flair und japanische Spezialitäten finden Gäste in der MIZU Sushi Bar, dem einzigen Restaurant seiner Art am Tegernsee. Hier werden Sushi und Sashimi mit höchster Präzision und Kreativität zu kulinarischen Kunstwerken kombiniert. Im Clubhaus Bachmair Weissach genießen Gäste aromastarke Köstlichkeiten der Levante-Küche – inspiriert von Tel Aviv und Beirut – im zeitgemäßen Sharing-Stil.
Das BOOM BOOM Restaurant bringt frischen Wind in die asiatische Küche mit einer spannenden Mischung aus modernem Stil und traditionellen Aromen. Die südostasiatische Vielfalt spiegelt sich in feinen Noten von Zitronengras, Kokos und Limette wider.
Im historischen Gasthof werden bayerische Klassiker serviert, die aus regionalen Zutaten und heimischen Fischen wie Zander, Renke und Saibling zubereitet werden. Das Herzogliche Gasthaus Altes Bad in Wildbad Kreuth begeistert mit bayerischer Traditionsküche in herzoglichem Ambiente. Mediterrane Köstlichkeiten wie Pizza aus dem Holzofen und hausgemachte Pasta erwarten die Gäste im Gardone in Kreuth.
Jede Mahlzeit im Bachmair Weissach wird so zu einer kulinarischen Reise durch die Welt – mit einer besonderen Verbindung zur Region.
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Bachmair Weissach
Wiesseer Straße 1
83700 Kreuth
Deutschland
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