ZU TISCH! 23 – Premiere für das Food-Festival am 7. Mai in Wirsberg
Ein Tag ganz im Zeichen des Lebensmittelhandwerks und des großen Genusses: Am 7. Mai 2023 findet im oberfränkischen Wirsberg die erste Ausgabe von „ZU TISCH!“ statt. Auf dem Food-Festival für die ganze Familie präsentieren Manufakturen ihre kulinarischen Erzeugnisse und Foodtrucks servieren Köstliches auf die Hand. Dazu gibt’s ein spannendes Seminarprogramm, Backkurse für Kids sowie Tastings und Fermentations-Rundgänge.
Der Marktplatz von Wirsberg wird zur Genusszentrale: Rund 50 Lebensmittel-Manufakturen und handwerkliche Erzeugerbetriebe präsentieren an verschiedenen Locations im Ortskern ihre mit viel Herzblut hergestellten Produkte – vom besten Haselnussmus über Wurst vom Strohschwein bis zur fränkischen Sojasauce an. Diverse regionale Foodtrucks rollen zu diesem Tag nach Wirsberg an und sorgen für herzhafte und süße Highlights, die direkt beim Entdecken des Marktplatzes genossen, aber auch für zu Hause mitgenommen werden können. Dazu gibt es fränkische Wein- und Bierspezialitäten, alkoholfreie Erfrischungen und vieles mehr.
Den gesamten Festivaltag hindurch finden im Wirsberger Bürgerzentrum spannende Gesprächsrunden und Seminare statt. Es geht um das große Thema Esskultur, Nachhaltigkeit und Regionalität sowie um die Frage, wie sich diese Partner miteinander verknüpfen und den Nachwuchs fördern können. In spannenden Gesprächen mit Spezialist*innen und prominenten Gäst*innen geht es um Austausch und Denkanstöße. Die Scheune in Wirsberg wird zur „New Work“-Denkfabrik: Wie lässt sich eine neue, faire und familienfreundliche, wertschätzende und den Nachwuchs „zurückbringende“ Arbeitswelt in Lebensmittelhandwerk und Gastronomie aufbauen? Die Initiative „Proudtokellner“ moderiert einen Workshop mit Schüler*innen aus umliegenden Berufsschulen.
Claus-Christian Carbon, Professor an der Uni Bamberg und zweiter Vorsitzender von freakstotable e.V.i.Gr., engagiert sich vielfältig und intensiv für die Entwicklung der Region: „Oberfranken ist leidenschaftlich, innovativ und zukunftsorientiert. Wir wollen zeigen, was wir können und viele Menschen davon begeistern, sich auch für nachhaltige Innovationsthemen zu engagieren. Dieses Festival ist erst der Auftakt für eine ganze Reihe von Aktivitäten, die wir planen.“
Die Besucher dürfen sich bei „ZU TISCH! 23“ Tricks und Kniffe von Profis aus der ganzen Region abschauen. Schließlich handelt es sich um ein interaktives Food-Festival. Das bedeutet: Transparenz sowie das Teilen von Wissen und Werten werden groß geschrieben. Dies gilt auch und ganz besonders innerhalb des „Fermentation Lab“. Es wird an diesem Tag geöffnet und ermöglicht den Festivalbesucher*innen spannende Einblicke in das legendäre Lebensmittelreich von Foodscout Joshi Osswald und dem Team vom Wirsberger „Restaurant Alexander Herrmann“ by Tobias Bätz.
Tobias Bätz, Vorsitzender von freakstotable e.V.i.Gr. und Sternekoch: „Wir freuen uns riesig darauf, die erste Ausgabe unseres Food-Festivals „ZU TISCH!“ zu veranstalten. Wir freuen uns auf großen Genuss, gute Gespräche mit vielen Gästen und Besuchern und darauf, unsere Esskultur zu feiern! Es ist ein absolutes Herzensprojekt für uns, sensationelle Lebensmittel von außergewöhnlichen Produzenten für alle zugänglich zu machen.“
Carbon, Bätz und Osswald haben „freakstotable“ zusammen mit zehn weiteren Food-Vordenker* innen initiiert. Der sich noch in Gründung befindliche Verein setzt sich dafür ein, innovatives, ehrliches Lebensmittelhandwerk zu fördern und es mit der Gastronomie und Verbrauchenden zu vernetzen. Und wo ließe sich dies besser tun als auf einem Food-Festival, das Genuss und Gemeinschaft, Austausch und Ernährungsbildung vereint?
Mehr Informationen: www.freakstotable.com/zu-tisch-23 Zu Tisch! 23 | 7. Mai 2023 | 11 bis 18 Uhr | Marktplatz in 95339 Wirsberg. Der Eintritt für „ZU TISCH! 23“ ist frei. Sowohl mit dem Auto als auch mit der Bahn ist Wirsberg sehr gut zu erreichen (Autobahnausfahrt A9 Himmelkron/Bad Berneck-Wirsberg ca. 10 Min.; 45 Min. von Bamberg, 30 Min. von Hof, 60 Min. von Nürnberg). Parkplätze stehen außerhalb der Ortschaft zur Verfügung. Ein Pendelverkehr via Bus wird zwischen dem Marktplatz in Wirsberg und dem Bahnhof Neuenmarkt/Wirsberg sowie Parkplätzen außerorts eingerichtet.
Über freakstotable e.V.
freakstotable e.V.i.Gr. ist eine interdisziplinäre Interessengemeinschaft aus Lebensmittelhandwerk und Landwirtschaft, Gastronomie, Wissenschaft und Forschung, Kommunikation, Gestaltung und anderen Bereichen. Über sein Netzwerk und mit Veranstaltungen teilt der Verein Wissen rund um Lebensmittel — im Sinne von Kulturgut, Wertschöpfung, Ethik und Genuss. Für Endverbraucher*innen schafft er Transparenz und zeigt innovative wie traditionelle Möglichkeiten auf, um allen das Potenzial regionaler Produkte verständlich und zugänglich zu machen.
Kurzfassung Pressetext:
Die Liebe zu gutem Essen und Getränken und vor allem die Zutaten und Menschen, die es ausmachen — das sind für den ehrenamtlichen Verein freakstotable e.V. die Kernelemente einer zukunftsfähigen Esskultur!
Aus diesem Grund veranstaltet der Verein am 7. Mai in Wirsberg ersten Mal das Food-Festival ZU TISCH! 23. Über 50 Erzeuger*innen und Manufakturen bieten ihre handwerklich und mit Leidenschaft hergestellten Produkte an. Es finden zudem öffentliche Diskussionsrunden zum Thema Ernährung statt — im Zusammenhang mit Sport und Gesundheit, für Kinder und Jugendliche, im Kontext der verantwortungsvollen Landwirtschaft und außerdem zu innovativem fränkischen Weinbau.
Zusätzlich finden Kinder-Backkurse, Workshops und Gespräche zu Berufen im Lebensmittelhandwerk, zur Nachwuchsförderung, sowie diverse Seminare für Jung und Alt statt. Und natürlich wird es sensationelles Essen, großartigen Wein und traditionell gebrautes Bier geben.
Das alles gestaltet sich rund um den Wirsberger Marktplatz, der an diesem Tag ganz im Glanze der Produkte unserer Region und der dahinter stehenden Menschen erstrahlt.
Pressemeldung | ZU TISCH! 23 05.04.2023 freakstotable e.V. | Rathausplatz 4 | 95339 Wirsberg
Vorstandsvorsitz: Tobias Bätz | Kontakt: presse@freakstotable.com
