ZU TISCH! 24
Wir sind Freaks und bitten ZU TISCH!
Bei der Hauptveranstaltung von freakstotable e.V. – dem Food-Festival ZU TISCH! im Herzen von Wirsberg am 16. Juni – findet Wissenstransfer und Austausch statt, um unsere Vision einer nachhaltigen, ethischen und inklusiven Lebensmittelkultur zu verwirklichen.
Mit Herz und Verstand!
Ernährungsthemen müssen attraktiv gestaltet und für jeden zugänglich sein, um das Interesse der Gesellschaft zu wecken.
Dogmatische Herangehensweisen, die Veränderungen erzwingen wollen, wirken sich kontraproduktiv auf Bildungs- und Ernährungsziele aus.
Mit unserer Mission vor Augen ein Netzwerk aufzubauen, verfolgen wir daher Wege und Konzepte, die Erfahrungen fördern und Erlebnisse schaffen.
ERLEBEN
Praxiserfahrungen machen Wissen zugänglich und fördern die Einpräg- samkeit und den Lernprozess.
ERFAHREN
Wissenstransfer, Innovations- denken und Vernetzung bedingen Verständnis für Zusammenhänge innerhalb des Ernährungssystems.
Erzeuger:innen
Der Aufbau eines Netzwerks zwischen Erzeuger- und Produzent:innen mit Gastronomie und (darüber auch mit) Endverbraucher:innen bietet Zugang zu bisher ungenutzten Ressourcen sowie zu Kommunikations- und Logistikstrukturen, um funktionierende, regionale und wirtschaftlich lukrative Konsumketten zu etablieren.
Endverbraucher:innen
Über interaktive Veranstaltungen können wir Transparenz schaffen und innovative sowie traditionelle Wege aufzeigen, um das Potenzial hochqualitativer und/oder regionale Produkte für alle zugänglich und verständlich zu machen, unabhängig von sozioökonomischem oder demografischem Hintergrund.
Gastronomie
Gastronomie und POI im Bereich Kochhandwerk und Kulinarik dienen als Orientierung und Inspiration für Gäste bzw. Rezipient:innen und sollten durch ihr Vorbild sowie nachhaltige und schlüssige Konzepte Verhaltensanreize setzen, um den Konsum ethisch problematischer Produkte einzuschränken.
Mehr als nur ein Festival!
Unser Festival ist so facettenreich wie unsere Freaks! In fünf verschiedenen Bereichen wie Patricks Schokoladenfabrik oder der Gourmetarea können Besucher:innen nicht nur kulinarische Köstlichkeiten und hochwertige Produkte genießen, sondern auch an Panel-Talks und Workshops teilnehmen – sei es ein Weintasting beim Winzer, ein kostenloser Kinderbackkurs oder die Möglichkeit, Fermentation aus erster Hand zu erleben!
In moderierten Panel-Talks findet intensiver Austausch statt.
Mit Experten aus Bereichen wie Landwirtschaft und Gastronomie sowie Insidern und Interessierten kommen hier die wichtigsten Themen der Ernährungskultur und Lebensmittelbranche auf den Tisch.
Die perfekte Gelegenheit also, endlich den richtigen Menschen die wichtigen Fragen zu stellen oder einfach nur neues Wissen und Perspektiven aufzusaugen.
Hier ist Mitmachen und Ausprobieren angesagt!
In über 50 kleinen und großen Workshops, Seminaren und Tastings werden verschiedenste Aspekte der Er- nährungskultur erlebbar gemacht.
Hier geht es um Nähe und Erfahrung – der Wein wird vom Winzer eingeschenkt, die Bohne bis zum Schokoriegel begleitet oder ein authentischer Deep Dive zu ko- reanischem Kimchi gewagt.
Gut Essen & Trinken verbindet!
Unsere mehr als 80 Aussteller, Manufakturen und Produzenten stammen aus verschiedenen Bereichen der Branche. Was sie vereint, ist ihre Leidenschaft für kompromisslose Qualität in Produkten und Handwerk, die man schmecken kann.
Zwischen Gastronomie und Erzeugern wird hier sowohl der Zugang zum Geschmack eines Produkts als auch zu dessen Herstellung ermöglicht.
