Seit 2019: Bio-Heumilchprodukte, darunter A2 Urmilch, Heumilchbutter, verschiedene Käsesorten – Bayerns beste Biomilch (A2 Urmilch) erhielt 2022 die Goldauszeichnung.
Biomilchhof Berl
Traditionelle Landwirtschaft und A2-Bio-Heumilch höchster Qualität
Der Biomilchhof Berl ist ein traditioneller Familienbetrieb. Markus und Sonja Berl halten ihre 50 Milchkühe entsprechend den Richtlinien des Biokreis e.V.
Von Mai bis Oktober stehen die Tiere auf der Weide; den Winter verbringen sie im dick mit Stroh eingestreuten Laufstall und erhalten Heu. So entsteht Bio-Heumilch höchster Qualität.
Die Kälber am Hof werden zudem mutter- und ammengebunden aufgezogen, sie bleiben mind.bis zum Ende der 6.Lebenswoche bei ihren Müttern oder einer Amme.
Die Milch wird keine 10 Meter vom Melkstand entfernt, in der Hofeigenen Molkerei verarbeitet.
Durch diese besonders schonende Verarbeitung direkt vor Ort, enthält die Milch einen besonders hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren.
Eine weitere Besonderheit: die Milch stammt von Kühen, die eine unveränderte Variante der natürl. Vollmilch geben: die A2 Milch.
A2-Urmilch unterscheidet sich von herkömml.Milch in der Zusammensetzung der Kaseine im Eiweißanteil der Milch. A2-Milch gilt als besonders bekömmlich u. verträglich, z.B. für Menschen mit Laktoseintoleranz. Da Käse nichts verzeiht, profitiert auch dieser von der hervorragenden Qualität und der Verarbeitung der Milch.
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Biomilchhof Berl
Thanhof 1
94347 Ascha
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