Hof Keil

Die Wintermonate verbringen die Tiere gemeinschaftlich in strohbedeckten Stallungen, ernährt mit hofeigenem Futter, während sie von März bis Oktober die Naturschutzgebiete beleben und pflegen. Die Kälber grasen durch die gelebte Mutterkuhhaltung mindestens 9 Lebensmonate im Schutz der Mutter auf den umliegenden Hochmooren. Dabei ist die Milch der Kühe exklusiv für die Kälber bestimmt. Der Hof Keil steht nicht nur für die nachhaltige Beweidung zur Erhaltung der Biodiversität, sondern auch für eine transparente, naturnahe Wirtschaftsweise.

Die gesamte Wertschöpfungskette von der Besamung per Natursprung bis hin zur Schlachtung in der hofeigenen Metzgerei wird im Betrieb abgebildet. Somit werden die Rinder keinem zusätzlichen Stress ausgesetzt, was sich deutlich in der hohen Qualität des Fleisches auf dem Gaumen spürbar macht.

Die hofeigene Landmetzgerei garantiert, dass das Fleisch der Tiere unter höchsten Standards verarbeitet wird. Dabei beträgt die Reifezeit zwischen drei und fünf Wochen. Alle Wurstspezialitäten sind nach traditionellen Rezepten von eigenen Metzgermeistern gefertigt und ohne zusätzliche Geschmacksverstärker hergestellt. Neben dem Verkauf von Premiumfleisch bereichert Hof Keil die Region mit kulturellen Veranstaltungen wie Beef-Tastings und Zerlegeseminaren, die die Philosophie des Hofes von Wertschätzung und Nachhaltigkeit widerspiegeln.

Hof Keil ist mehr als ein landwirtschaftlicher Betrieb; es ist ein Leuchtturmprojekt für artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft getreu dem hofeignen Motto „Qualität ist eine Frage der Haltung“.